Aus dem Ursprungsgebiet des Pecorino möchten wir euch heute einen ganz Besonderen seiner Art vorstellen: den Gran Pecorino Sardo. Der Schafshartkäse reift mind. 12 Monate. Er wird handwerklich produziert und ist für seinen Typ ein echtes Schwergewicht. Seine rund 12 Kilo sind eher die Ausnahme bei Pecorinos, die im Schnitt ca 3-4 Kilo aufweisen.
Der Käse wird aus Schafsmilch von den besten sardischen Weiden hergestellt. Herrlich gereifter Pecorino mit nuancenreichen Aromen und würziger Karamell-Note.
Er eignet sich wunderbar zur Pasta, im Risotto und als Käse zum Digestif.
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