Unsere Brotwelten

Täglich frisch und einfach lecker: Unsere Brotwelten überzeugen mit Qualität und Vielfalt – von krossen Holzofenbroten und herzhaften Käsestangen über knusprige Kaisersemmeln und Sonnenblumenbrötchen bis hin zu süßen Apfeltaschen und Nussnougat-Croissants. An unserer neuen Kuchen- und Tortentheke geht Naschkatzen das Herz auf: Hier gibt’s die verführerischsten Leckereien – von fruchtig-fein bis samtig-schokoladig. Darüber hinaus bieten wir Ihnen in den Kulinarikwelten auch saisonale Backwaren wie zum Beispiel Party-Sonnen oder Peperoni-Kringel für die Grillsaison.

Sie möchten unsere süßen und herzhaften Köstlichkeiten direkt vor Ort genießen oder haben Lust auf ein schmackhaftes Frühstück? Kein Problem: Nehmen Sie Platz in unserem stylischen Brotwelten-Café, gönnen Sie sich einen Muntermacher-Kaffee und eine unserer Spezialitäten. Schauen Sie vorbei – wir freuen uns auf Ihren Besuch! Kleiner Tipp: Wenn Sie eine unserer Leckereien vorbestellen oder ein gemütliches Plätzchen für Ihr Frühstück reservieren wollen, rufen Sie uns einfach an unter 0911 – 72 30 177 129.

Gähnende Leere im Kühlschrank? Keine Zeit, ein aufwändiges Frühstück zuzubereiten? Lust auf einen Prosecco-Brunch mit Freunden? Dann kommen Sie zu uns! Im Brotwelten-Café verwöhnen wir Sie montags bis freitags von 8 bis 12 Uhr und samstags von 8 bis 13 Uhr mit einem süßen oder herzhaften Frühstück, Tee, Kaffee, Säften, Prosecco und spritzigen Erfrischungen. Übrigens: Bei uns gibt’s natürlich auch ein leckeres veganes Frühstück.

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3 Brötchen nach Wahl, Kochschinken, Salami, Emmentaler, Gurken, Frischkäse “Olymp”, Butter, Salatmix, frische Beeren, Sprossenmix, Ei

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3 Scheiben Brioche, Ahornsirup, frische Beeren, Puderzucker

2 dicke Scheiben Sauerteigbrot, 3 pochierte Eier, Tomatenwürfel, Avocadowürfel, Avocadosmash, Rucola, Radieschensprossen, Kirschtomaten

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Sauerteigbrot mit Preiselbeeren, veganer Camembert, Avocadowürfel, Tomatenwürfel, Hummus pikant, Tajin, Mixsalat, Radieschen-Sprossen, Granatapfelkerne

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2 Scheiben Rebell 36, geräucherter Lachs, Gurken-Radieschen-Frischkäse, Sprossenmix, Gurken, Rührei

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1 Buttercroissant, Bacon, Babyspinat, 3 pochierte Eier, Radieschen-Sprossen, Hollandaise, Chiliflocken, Tajin

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Sorten Brot & Baguette

Sorten Süße Teilchen

Sorten Brötchen

Unser Angebot

Aus der Region

Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen (deutsches Sprichwort). Deswegen vertrauen wir bei unserem Angebot von mehr als 100 Broten auf die Handwerkskunst unserer regionalen Bäcker. Diese beliefern uns täglich mit frisch gebackenen Köstlichkeiten.

Nachhaltig

Sie brauchen nur sechs Scheiben Brot und keinen ganzen Laib? Kein Problem: In den Brotwelten kaufen Sie ganz nach Ihrem Bedarf! So vermeiden wir Lebensmittelverschwendung. Brotreste verarbeiten wir zu unseren beliebten Brot- und Brezelchips.

Für Eilige

Wer es eilig hat und nur schnell ein paar Brötchen oder Käsestangen holen möchte, dem bieten wir neben den Brotwelten eine Selbstbedienungs-Backstation im Markt an. Auch diese wird von einem regionalen Bäcker mit frischen Köstlichkeiten beliefert.

Kleine Brot-Kunde

Brot: Zahlen
und Fakten

Das Deutsche Brotinstitut verzeichnet mehr als 3.000 unterschiedliche Brotsorten, die täglich in Deutschland gebacken und verkauft werden.
Des Deutschen liebstes Brot ist das Toastbrot: Es wird mit 25,6 % am häufigsten verzehrt. Auf Platz 2 folgt das Mischbrot (24,2 %), daran schließen sich Brote mit Körnern und Saaten (14,9 %) und Vollkorn-/Schwarzbrot (11,4 %) an.
Laut Gesellschaft für Konsumforschung kauften die privaten Haushalte in Deutschland 2020 rund 1.681.939 Tonnen Brot. Der Gesamtumsatz bei Brot und Backwaren lag bei 14,45 Mrd. Euro.

Kleine Brot-Kunde

Wie gesund
ist Brot?

Grundsätzlich gilt: Je mehr volle Körner, desto gesünder ist das Brot. Vollkornbrote enthalten mehr Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe als Brot aus hellem Mehl. Vor allem die im Brot enthaltenen Ballaststoffe machen dieses Lebensmittel so gesund – sie verringern das Herzinfarkt- und Darmkrebs-Risiko. Übrigens: Wer selbst Brot backt, sollte auf die Mehl-Type achten. Je höher die auf der Packung angegebene Zahl, desto mehr Nährstoffe sind im Mehl enthalten.

Kleine Brot-Kunde

So bleibt Ihr Brot
länger frisch

Brot sollte weder in Papier noch in Plastik gelagert werden: Papier entzieht dem Brot die Feuchtigkeit, die Kruste wird weich, das Innere des Brotes hart. Plastik sorgt schnell für Schimmel. Auch der Kühlschrank tut dem Brot nicht gut – es wird pappig. Spezielle, beschichtete Bäckertüten eignen sich für die Aufbewahrung sehr gut, besser noch ist allerdings ein geschlossener Brottopf aus Ton oder Steingut. Er sollte regelmäßig mit Essigwasser ausgewaschen werden. Wer Brot länger lagern möchte, kann es in Scheiben einfrieren. Hier gehen auch die gesunden Nährstoffe nicht verloren.

Brot mal anders: Köstliche Resteverwertung

Für Naschkatzen: Süßer Apfel-Brötchen-Auflauf

Für 6 Portionen
3 altbackene Brötchen
3 große Äpfel
100 g Schlagsahne
400 ml Milch
4 Eier, 4 Eigelb (Größe M)
75 g Zucker
2 EL Paniermehl
Puderzucker
Fett für die Auflaufform

Brötchen und Äpfel in Würfel schneiden. Sahne, Milch, Eier, Eigelbe und Zucker verrühren. Backofen auf 125 Grad Umluft (Gas: Stufe 1) vorheizen. Brötchen und Äpfel abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Eier-Milch-Mischung begießen, mit Paniermehl bestreuen. 35 bis 45 Minuten goldbraun backen. Auflauf etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäubt servieren. Tipp: Wer mag, gibt noch einige Rosinen unter die Äpfel. Besonders lecker schmeckt der Auflauf mit Vanillesauce.

Schnell gemacht: Brotsalat mit Tomaten und Käse

Für 4 Portionen
150 g altbackenes Weißbrot
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Tomaten
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
2 EL Rotweinessig
5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
150 g Schafskäse

Weißbrot in Würfel schneiden, in einer Pfanne rösten. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Tomaten waschen, in Würfel schneiden. Petersilie und Basilikum waschen, Petersilie fein hacken. Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Brot, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Tomaten mit der Sauce mischen. Käse zerkrümeln, in den Salat geben. Basilikum zum Garnieren verwenden. Tipp: Oliven machen den Salat noch mediterraner.

Perfekt für kalte Tage: Bayerische Brotsuppe

Für 4 Portionen
200 g altbackenes Brot (kein Vollkorn)
2 EL Butter
2 Zwiebeln
1 EL Schweineschmalz
½ TL gemahlener Kümmel
1 Knoblauchzehe
1 ½ Liter Fleischbrühe
½ TL getrockneter Majoran
Salz, Pfeffer
1 Bund Schnittlauch

Brot in kleine Würfel schneiden, in 1 EL Butter anbraten. Zwiebeln in Ringe schneiden, Schmalz und restliche Butter mischen. Zwiebel-Schmalz-Butter-Gemisch bei milder Hitze bräunen. Kümmel und zerdrückte Knoblauchzehe darunter mischen. Brühe mit Majoran aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch zerkleinern. Brot und Zwiebelmischung auf Teller geben, mit Brühe auffüllen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Impressionen aus den Brotwelten